| Morricone | Дата: Среда, 05.02.2014, 21:21 | Сообщение # 1 |
|
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 899
Статус: Offline
| 
Ингредиенты
для бульона
200г свежей семги
1 филе судака
1 филе трески
1,5 литра воды
1 луковица
1 морковь
перец душистый горошек 3 шт.
лавровый лист
для солянки
1-2 соленых огурца
2 средних клубня картофеля
1 ст. ложка томатной пасты
1 луковица
1 морковь
1 зубок чеснока по желанию
оливковое масло
соль, перец, сахар по вкусу
1 ч. ложка муки
для подачи
лимон
маслины
каперсы
петрушка
Как приготовить
1. .У меня мультиварка - Vitek VT-4200.
2. В чашу мультиварки выложить рыбу, овощи, залить водой и готовить в режиме Суп 30 минут. Когда закипит добавить перец горошком и лавровый лист.
3. Затем рыбу вынуть, отделить от костей и разобрать на небольшие кусочки. Бульон процедить.
4. Лук и огурец нарезать кубиком, морковь натереть на крупной терке. В чашу мультиварки влить масло, добавить лук и морковь и готовить в режиме Поджаривание 10 минут, пока овощи слегка не обжарятся.
5. Затем добавить огурцы и обжаривать еще 1-2 минуты с открытой крышкой. Затем добавить томатную пасту и жарить еще минуту. Затем добавить муку, размешать и влить бульон.
6. Установить режим Суп. Когда бульон закипит, добавить очищенный и нарезанный мелким кубиком картофель.
7. Когда картофель сварится, это займет примерно 20 минут, добавить рыбу, посолить, поперчить, добавить, если нужно сахар по вкусу. Варить еще 2-3 минуты, добавить измельченный чеснок и выключить.
8. Подавать солянку с ломтиком лимона, маслинами или каперсами, посыпав петрушкой.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
