| Morricone | Дата: Четверг, 30.01.2014, 18:33 | Сообщение # 1 |
|
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 899
Статус: Offline
| 
Ингредиенты
1. Фарш смешанный-600 г
2. Свежие крошки серого хлеба- 1 стакан-200 мл
3. Сливки 22%-3 ст.ложки
4. Лук-порей-треть стебля
5. Морковь-1 шт
6. Чесночные стрелки- 5 шт
7. Сыр -150 г
8. Опционно- несколько соцветий брокколи или цветной капусты
9. Перец черный
10. Паприка молотая -0,5 чайной ложки
11. Чабер сушеный- щепотка
12. Вода ледяная-2-3 ст.ложки
13. Крахмал -1 чайная ложка
14. Масло растительное- 1 чайная ложка
15. Мультиварка Vitek - VT-4211W –непременно!
Как приготовить
У меня мультиварка Vitek - VT-4211W.
1. Если вы намерены украсить котлету брокколи- залейте соцветия кипятком на 5 минут.
2. Крошки серого хлеба залейте сливками. Овощи очистите, промойте, обсушите и нашинкуйте мелким кубиком. Сыр также нарежьте кубиком.
3. Смешайте фарш, крошки, посыпьте черным перцем, солью и крахмалом. Вымешайте, по необходимости подливая ледяную воду. Хорошо промните фарш и добавьте в него овощи и кубики сыра -100 г.
4. Сформуйте бааааальшую котлету. Украсьте ее бланшированной брокколи.
5. В режиме ЖАРКА разогрейте масло и выложите котлету. Жарьте под крышкой 3 минуты, после чего переверните -но не с помощью лотка пароварки- иначе сок и масло вытекут. Просто подденьте край и переверните.
6. Через 4 минуты повторите операцию по переворачиванию. Посыпьте верх котлеты остатками сыра и паприкой, установите режим СОХРАНЕНИЯ ТЕПЛА и выдержите котлету 7 минут- или до расплавления сыра.
7. Подавайте сразу с овощным салатом.
|
| |
| |
