| Morricone | Дата: Четверг, 30.01.2014, 19:29 | Сообщение # 1 |
|
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 899
Статус: Offline
| 
Ингредиенты
Для соуса:
Томатная паста 2ст.ложки.
Сахарный песок 2ст.ложки.
Соевый соус Киккоман, лимонный сок и херес по 50мл.
Вода 200мл.
Крахмал 2ч.ложки.
Чеснок 2зубчика.
Имбирь кусок размером с грецкий орех.
Морковь, сладкий перец и репчатый лук по 1шт.
Для тефтелей:
Фарш из говядины 500гр.
Лук репчатый 1шт.
Вода пол стакана.
Овсяные хлопья смолотые в муку 2ст.ложки.
Мука для панировки.
Гарнир на ваш вкус, у меня гречка.
Как приготовить
1. Для соуса смешаем в миске все необходимые ингредиенты (кроме крахмала и воды), пробуем на вкус, при необходимости добавляем немного сахара или лимонного сока, чтобы получился гармоничный кисло-сладкий вкус.
2. В фарш добавляем тёртую на тёрке луковицу, воду и овсяные хлопья, солим, перчим. Вымешиваем до гладкости и формуем маленькие тефтели, панируем их в муке и обжариваем до румяной корочки на растительном масле. (Чтобы тефтели лучше сохраняли форму – их стоит подморозить.)
3. Морковь, перец и репчатый лук чистим, нарезаем тонкими полосками, чеснок и имбирь нарезаем мелко. Добавляем к тефтелям, обжариваем буквально минуты 3-4, чтобы овощи только немного «завяли», но остались слегка хрустящими.
4. Вливаем томатный соус, даём прокипеть пару минут, и вливаем крахмал, разведённый в воде, количество воды можно регулировать, в зависимости от того, какой густоты вам нужен соус. Подаём с гарниром на ваш вкус.
5. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
|
| |
| |
