| Morricone | Дата: Понедельник, 03.02.2014, 18:58 | Сообщение # 1 |
|
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 899
Статус: Offline
| 
Ингредиенты
Красная чечевица (Dhal) - 150 гр
Кокосовое молоко - 50 гр
Репчатый лук - 1 шт
Приправы: соль, красный острый перец, тмин, семена укропа, семена горчицы, листья "карри", куркума, приправа карри, корица (по желанию)
Как приготовить
Чечевицу промыть
В кастрюлю налить немного раститительного масла и положить в нее чечевицу
Сверху на чечевицу положить в произвольном порядке: мелко нарезаный лук, соль, красный молотый перец (острый), куркума, листья карри, семена укропа и горчицы, корицу (лучше кусочек палочки), тмин
Кастрюлю поставить на огонь и немного потушить все вместе (не дать пригорать)
Залить водой так, чтобы она покрывала чечевицу полностью. Дать закипеть и переключить на небольшой огонь.
Варить до мягкости, при необходимости немного подливать воду (не переборщите! воды должно быть ровно столько, чтобы не пригорало)
Когда чечевица станет мягкой налить кокосовое молоко, перемешать и посыпать сверху приправой карри
Дать закипеть, перемешать, поставить снова на маленький огонь. Дать чечевице впитать кокосовое молоко, постоянно помешивая.
Подавать с рисом
|
| |
| |
