| Kris | Дата: Четверг, 30.01.2014, 14:54 | Сообщение # 1 |
|
Рядовой
Группа: Пользователи
Сообщений: 16
Статус: Offline
| Ингредиенты:
- 2 яйца
- 50г сахарной пудры
- 120г муки
- 20г сливочного масла
- 500мл сливок
- щепотка соли
Для соуса:
- 50г сахара
- цедра с двух апельсинов
- 150мл свежовыжатого апельсинового сока
- 30г сливочного масла- 5г картофельного крахмала
- 50г коньяка
Приготовление десерта «Креп сюзетт»:
Яйца взбить с сахарной пудрой и щепоткой соли
Добавить половину муки, перемешать
Влить сливки и добавить вторую половину муки, взбить до однородности
Влить растопленное сливочное масло, перемешать
Обжаривать блины на раскаленной сковороде смазанной растительным масло
Для соуса в сухую сковородку всыпать сахар и карамелизировать его
Добавить сливочное масло, апельсиновую цедру и сок, перемешать
Влить коньяк, немного выпарить, добавить крахмал, перемешать до однородности и варить минуты 2
В соус выложить блинчики и держать на огне минуты 2-3
Подавать десерт теплым
Сообщение отредактировал Kris - Четверг, 30.01.2014, 14:55 |
| |
| |
