| Morricone | Дата: Пятница, 31.01.2014, 15:22 | Сообщение # 1 |
|
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 899
Статус: Offline
| 
Ингредиенты
Начинка
1 яблоко
15 г сливочного масла
20 мл лимонного сока
20 мл апельсинового сока
50 г сливочного сыра
2 ст.л. изюма
1 ст.л. апельсиновой цедры
Щепотка корицы
Французский тост
6 кусочков хлеба
2 яйца
100 мл молока
1 ч.л. корицы
25 г сливочного масла
Клубничное кули
200 г клубники
2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока
Как приготовить
1. Для начинки очистите яблоко и порежьте его кубиками. Разогрейте масло на сковороде, добавьте нарезанное яблоко, лимонный и апельсиновый соки и потомите яблочный кубики до мягкости. Откиньте кубики на дуршлаг, затем смешайте их с размягченным сливочным сыром, апельсиновой цедрой, изюмом и корицей.
2. Для французского тоста вырежьте катером кружки из кусочков хлеба. Распределите начинку между тремя кружками и накройте их оставшимися кружками. Смешайте молоко с яйцами и корицей, вылейте смесь в глубокую тарелку и положите в нее тосты на 10 минут, перевернув их за это время один раз. Разогрейте масло на сильном огне и обжарьте тосты с двух сторон до золотистой корочки.
3. Для клубничного кули отложите несколько ягод для украшения, остальные пюреруйте вместе с сахарной пудрой и лимонным соком. Протрите соус через сито.
4. Для сервировки распределите немного кули на дне тарелки. Выложите сверху горячий тост. Украсьте отложенными ягодами клубники и листиками мяты.
Дополнительная информация о рецепте
1. Изюм можно предварительно замочить в апельсиновом ликере или роме.
2. Клубничный кули можно приготовить заранее – он отлично хранится в закрытом контейнере в течение нескольких дней. Начинку тоже можно приготовить с вечера – в охлажденном виде ее даже проще намазывать на хлеб!
|
| |
| |
