| zary38 | Дата: Среда, 28.05.2014, 23:51 | Сообщение # 1 |
|
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 1103
Статус: Offline
| Ингредиенты• 6 шампиньонов
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. ложка муки
• 3 ст. ложки томатной пасты
• 1 стакан куриного бульона
• ½ бокала бренди
• ½ стакана красного вина
• ½ стакана воды
• оливковое масло virgen extra
• соль
• черный душистый перец
• тимьян
• розмаринСпособ приготовления1. Очистите зубчик чеснока, нарежьте, положите в кастрюлю с небольшим количеством масла и слегка поджарьте. 2. Измельчите луковицу, тонко нарежьте шампиньоны, и поместите все это в кастрюлю. Посолите и дайте слегка подрумяниться. 3. Затем добавьте бренди, несколько листочков тимьяна и другие специи. Всыпьте муку, перемешайте и оставьте томиться некоторое время. 4. После этого влейте в кастрюлю вино, воду и бульон, добавьте томатную пасту и кипятите эту смесь в течение 45 мин. 5. Затем снимите пену, процедите и перелейте соус в подходящую металлическую емкость (например, ковш) и поставьте на очень маленький огонь, чтобы соус медленно остыл и стал теплым.
|
| |
| |
