| Morricone | Дата: Вторник, 04.02.2014, 21:16 | Сообщение # 1 |
|
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 899
Статус: Offline
| 
Ингредиенты
Вино красное сухое 750 мл (1 бут.),
Апельсин 2 шт,
Сахар 70 гр,
Мёд 1 ч.л.,
Корица молотая 1 ч.л.,
Специи (по 3 шт. каждого наименования):
изюм, корень имбиря, каркаде, шиповник, бадьян, палочка корицы, кардамон(стручки), гвоздика
Как приготовить
1. Открываем вино (в моём случае это было Chateau Tour de Graveyres, France) и выливаем в кастрюлю, ставим на медленный огонь.
2. Режем апельсины пополам.
3. В подогретое вино добавляем сахар и выжимаем сок апельсинов.
4. Отжатые апельсины очищаем от мякоти, нам нужны только корки.
5. Бросаем корки в кастрюлю, следим чтобы вино не закипело, это недопустимо для глинтвейна.
6. Добавляем мёд (пробовал с разным, вкуснее всего с донником получается)
7. Добавляем Специи (по 3 шт. каждого наименования): изюм, корень имбиря, каркаде, шиповник, бадьян, палочка корицы, кардамон(стручки), гвоздика. Количество самое оптимальное для бутылки вина.
8. Помешиваем, если начинают образовываться пузырики, выключаем плиту, добавляем молотую корицу и накрываем крышкой.
9. Даём настояться 15-20 минут. За это время аромат специй раскроется более полно. В это время украсим бокалы долькой апельсина, веточкой корицы и трубочкой.
10. Процеживаем глинтвейн.
11. Разливаем по бокалам и подаём горячим. К глинтвейну могу рекомендовать печенье и цитрусовые фрукты.
|
| |
| |
