| Morricone | Дата: Пятница, 31.01.2014, 15:46 | Сообщение # 1 |
|
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 899
Статус: Offline
| 
Ингредиенты
1.Филе Пенгасиуса(Филе морского языка) - 1200гр.
2.Яйцо куриное -1 шт.
3.Лук репчатый -2 шт.(100гр.)
4.Картофельные хлопья (пюре быстрого
приготовления) -1/2 стакана
5.Соль
6.Перец молотый
7.Масло подсолнечное(без запаха) -1/2 стакана
8.Панировочные сухари -1/2 стакана
Как приготовить
1. Разморозить при комнатной температуре филе, промокнуть с двух сторон салфеткой (тканевая салфетка удалит остатки воды),измельчить в блендере или пропустить через мелкую мясорубку.
2. В блендере измельчить лук, добавить сухое пюре, яйцо ,соль, перец, взбить ,добавить к рыбе ,перемешать до получения однородной массы (фарш должен по консистенции напоминать мягкий пластилин )
3. Сформировать из фарша "шарики" , постоянно смачивая руки в холодной воде, обвалять в панировочных сухарях, слегка приплюснуть, жарить в разогретом масле 4-6 минут с каждой стороны.
4.Котлеты "Пангасиус"- Готовы!
|
| |
| |
