| Morricone | Дата: Понедельник, 03.02.2014, 19:59 | Сообщение # 1 |
|
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 899
Статус: Offline
| 
Ингредиенты
500 мл.куриного или овощного бульона
500г.кабачка сорта "цукини"(можно больше)
2 головки репчатого лука
100 г.сливочного масла
200 мл 10% сливок
4-5 зубчиков чеснока
6-8 штук помидоров "черри"
1 ч.ложка оливкового или подсолнечного масла
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
щепотка сушёной мяты(душицы
листики петрушки для украшения
Как приготовить
Цукини очистить от кожуры и семян,нарезать произвольно(кубиками,ломтиками.)
Лук очмстить,мелко нарезатью
В сотейнике разогреть сливочное масло,добавить лук,пассеровать помешивая на не большом огне,добавить цукини и тушить овощи до мягкости цукини,примерно 15-18 минут.
Добавить бульон,довести до кипения,выключить и дать постоять.
Помидоры "черри" порезать на половинки,чеснок очистить.Противень застелить бумагой для выпечки,выложить помидоры и чеснок,сбрызнуть маслом,посыпать мятой,посолить,поперчить и поставить в разогретую до 180С духовку на 20 минут(чеснок должен быть мягким).
Цукини с бульоном взбить в пюре с помощью блендера,вернуть на огонь,влить сливки,довести до кипения,но не кипятить,приправить по вкусу солью и перцем.
В порционную тарелку налить крем-суп и сверху выложить запечённые помидоры и чеснок,украсить листиком петрушки.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
