| Morricone | Дата: Понедельник, 03.02.2014, 19:59 | Сообщение # 1 |
|
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 899
Статус: Offline
| 
Ингредиенты
500 г моркови (3 крупные свежие морклвки)
2 головки репчатого лука
0,5 ч.л.кориандра(растолочь в ступке)
2 ч.л. порошка карри
1 л.воды или овощного бульона
200 мл сливок от 20 до 33 % жирности
2 ст.л. лимонного сока (по вкусу)
1 банка (200г) ананасов в собственном соку
100 г.сливочного масла
щепоткамолотого острого перца(по желанию)
100 г грецкого ореха
соль (по вкусу)
листики петрушки дя украшения
Как приготовить
Морковь вымыть и очистить от кожуры,нарезать не большими кружочками.
В сотейник положить сливчное масло и растопить.
Добавить морковь, очищенный и мелко наезанный лук, кориандр, острый перец, карри, посолить и, периодически помешивая, подержать на небольшом огне в течение 10-15 минут. Добавить воду или бульон,довессти до кипения, уменьшить огонь, накрыть и продолжать готовить пока морковь не станет мягкой.
Слить сок из ананасов. Мелко порубить ананасы.В готовую морковь добавить сливки, ананасы, лимонный сок и при помощи ручного блендера пюрировать до кремообразной консистенции.
Орехи порубить ножом.
Разлить суп по тарелкам,или креманкам,очень красиво подать в кофейных чашках, сервировать, посыпав орехами и рубленной зеленью
Приятного аппетита!.
|
| |
| |
