Воскресенье, 19.05.2024, 23:27
Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость
Главная | Мой профиль | Регистрация | Выход | Вход

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » Супы, Первые Блюда » Супы-пюре » Грибной крем-суп в хлебной тарелке
Грибной крем-суп в хлебной тарелке
MorriconeДата: Понедельник, 03.02.2014, 20:00 | Сообщение # 1
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 899
Репутация: 0
Статус: Offline


Ингредиенты

Белые грибы - 10 шт.

Лук -1-2 шт.

Бекон или грудинка - 150 гр.

Сливки - 200 гр.

Плавленый сыр - 100 гр.

Соль, перец, мускатный орех

Петрушка (или другая зелень)

Хлебец круглый (я использовала "Булочные изделия 8 злаков)
Как приготовить

Почистить,помыть и порезать грибы ( я использовала свежесобранные белые) и отварить их в 1.5-2 л воды 25-30 мин. Вынуть грибы, бульон не выливать.

Обжарить на сухой сковороде порезанный соломкой бекон или грудинку до хрустящего состояния.Переложите его в тарелку. В жир, оставшийся после жарки бекона, добавьте немного растительного масла (я обычно готовлю все в оливковым маслом) и обжарьте до прозрачности нашинкованный лук. Минут через 5 после лука, добавить грибы и обжарить их до румяной корочки.

Срезать верхушки у хлебцов и ножом вырезать мякоть из середины, оставив края толщиной 1-1.5 см. Смазать их внутри оливковым маслом и запечь под грилем, чтобы получилась слегка хрустящая корочка.

Грибы с луком превратить в пюре с помощью блендера. Добавить к пюре грибной бульон и довести до подходящей вам консистенции (у меня ушел не весь бульон). Поставить на медленный огонь и добавить сливки. Всыпать бекон. Добавить соль перец. Довести все до кипения, добавить плавленый сыр и помешивать, пока он полностью не растворится. Добавить мускатный орех, размешать и снять с огня.

Разлить крем-суп по хлебным тарелкам и украсить веточкой петрушки.
Прикрепления: 3374909.jpg (15.0 Kb)
 
Форум » Супы, Первые Блюда » Супы-пюре » Грибной крем-суп в хлебной тарелке
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Copyright MyCorp © 2024
Для добавления необходима авторизация