Среда, 08.05.2024, 15:28
Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость
Главная | Мой профиль | Регистрация | Выход | Вход

ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » Супы, Первые Блюда » Супы-пюре » Яблочно-тыквенный суп-пюре с миндально-медовыми сухариками
Яблочно-тыквенный суп-пюре с миндально-медовыми сухариками
MorriconeДата: Понедельник, 03.02.2014, 21:21 | Сообщение # 1
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 899
Репутация: 0
Статус: Offline


Ингредиенты

для супа:

тыква - 500г

яблоки - 500г

лук репчатый- 1 шт.

чеснок - 1 зубчик

сливки жирностью 22% - 250мл

мпсло раст. - 2 ст.л.

орегано сушеный - щепотка

соль, черный перец

для сухариков-бискотти:

яйцо (белки) - 2шт.

сахар - 60г

мед - 1 ст.л.

мука - 120г

миндаль - 100г

молотый душистый перец - 1/2 ч л
Как приготовить

Сначала приготовим миндальные сухарики.

Миндаль очистить от кожицы, залив его кипятком и оставив в нем на 5 минут.

Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков. Добавить мёд. Перемешать на малых оборотах миксера.

Постепенно добавить просеянную муку, перец и крупно порубленный миндаль.

Аккуратно перемешать лопаткой.

Переложить тесто в прямоугольную форму для кексов, смазанную маслом и выстеленную пергаментом.

В силиконовую форму можно не выкладывать пергамент (я выкладывала в 3 небольшие прямоугольные формочки).

Выпекать при 180 градусах около 30 минут до золотистой корочки.

Вынуть форму из духовки и остудить выпеченную буханочку в форме.

Далее обернуть буханочку фольгой и оставить на несколько часов при комнатной температуре.

Затем нарезать корж на тонкие ломтики толщиной около1 см и выпекать при 180 градусах 10-15 минут на решетке, чтобы бискотти равномерно пропеклись и зарумянились.

Готовим суп.

Тыкву очистить от кожуры, удалить семена, очистить лук, чеснок и яблоки и удалить у них сердцевину.

Все порезать небольшими кусочками

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук и чеснок, добавить яблоки, тыкву, орегано, посодить и поперчить по вкусу. Влить 750мл воды, довести до кипения.

Варить под крышкой на среднем огне 20-25 минут.

Суп измельчить в пюре, влить сливки и прогреть не доводя до кипения.

Подавать с сухариками.
Прикрепления: 8972709.jpg (57.2 Kb)


Сообщение отредактировал Morricone - Понедельник, 03.02.2014, 21:22
 
Форум » Супы, Первые Блюда » Супы-пюре » Яблочно-тыквенный суп-пюре с миндально-медовыми сухариками
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Copyright MyCorp © 2024
Для добавления необходима авторизация