| Morricone | Дата: Воскресенье, 02.02.2014, 18:15 | Сообщение # 1 |
|
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 899
Статус: Offline
| 
Ингредиенты
200г огурцов
1 веточка мяты
500мл натурального йогурта или кефира
1 зубок чеснока по желанию
соль, перец по вкусу
травы по вкусу
для карамелизированной моркови
200г молодой, мелкой моркови
1 ст. ложка коричневого сахара Мистраль
1 ст. ложка соевого соуса
1 ст. ложка бальзамического уксуса
2 ст. ложки оливкового масла
соль, перец по вкусу
1 огурец для подачи
Как приготовить
1. Огурец и мяту вымыть, обсушить. Огурец нарезать кубиками, листочки мяты измельчить, выложить в чашу блендера. Добавить чеснок. Пробить в однородную массу.
2. Выложить пюре в подходящую посуду, затем влить йогурт, приправит солью, перцем. Убрать суп в холодильник.
3. Морковь хорошо вымыть, поскоблить ножом.
4. На сковороде разогреть масло, быстро обжарить морковь до светло-золотистого цвета. Затем добавить сахар, соевый соус и уксус. Готовить, помешивая, пока морковь не покроется глазурью, а жидкость выпарится.
5. Подавать суп, нанизав морковь и пластинки огурца на шпажки.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
