| Morricone | Дата: Четверг, 30.01.2014, 19:16 | Сообщение # 1 |
|
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 899
Статус: Offline
| 
Ингредиенты
Ингредиенты
300 г картофельного пюре
1 большая луковица
2 зубка чеснока
1 небольшой баклажан
1 молоденький кабачок
2 помидора
1 болгарский перец
300 г мясного фарша
Зелень укропа
Соль, черный молотый перец
Тимьян, розмарин
Растительное масло
1 яйцо
3 ст. ложки сметаны
200мл молока
2 ст. ложки муки
Мускатный орех молотый
Как приготовить
Баклажан нарезать вдоль ломтиками, посолить, выдержать 30 минут, промыть баклажан от горечи.
Слегка обжарить на растительном масле.
Кабачок разрезать вдоль на ломтики, как и баклажан.
Слегка обжарить.
Помидоры нарезать кольцами.
Перец нарезать полосками.
Лук и чеснок нарезать мелко и спассеровать на растительном масле.
Мясной фарш смешать с луком и чесноком, укропом, посолить, поперчить, добавить специи.
У меня мясной фарш из вареной свинины.
Форму для запекания смазать маслом. На дно положить слой картофельного пюре. Уложить овощи и фарш слоями не горизонтально, а слева направо, чередуя баклажаны, помидоры, пюре, украшенное полосками перца, фарш, кабачок, и снова помидор, и так далее.
Муку размешать с молоком, добавить сметану и взбитое яйцо, мускатный орех , посолить, поперчить, хорошо размешать.
Вылить на приготовленную запеканку и поставить форму в духовку.
Выпекать при 180* С примерно 30 минут.
Готовую запеканку подать к столу с зеленым салатом.
Приятного аппетита!
|
| |
| |
