| motyzka | Дата: Понедельник, 27.01.2014, 23:03 | Сообщение # 1 |
|
Генерал-майор
Группа: Пользователи
Сообщений: 333
Статус: Offline
| Для приготовления голубцов нам потребуется:
-фарш(у меня курино-говяжий) 700 грамм
-Смесь "Ярмарка"4 риса(в неё входят рис пропаренный,дикий,красный и бурый)-200грамм
-морковь-1шт
-лук-1шт
-сладкий перец(паприка)-1шт
-тмин-2ст.л.
-чеснок- 3-4 зубочка
-укроп,петрушка,зелёный лук.
-соль,смесь перцев,мускатный орех.
-пекинская капуста-1шт.
Соус:
-500 мл томатного сока
-2ст.л.томатной пасты
-3-4ст.л.соевого соуса
-1ст.л.сахара
-молотая паприка
-соль
-красный и чёрный перцы.
Капусту разобрать на соцветия и запечь листы в микроволновке,"до вялости" примерно3-4 мин.Затем вдоль каждого листа пройтись ножом,аккуратно срезая твёрдые участки.
Приготовить фарш(у меня в равных частях говядина и курица).Морковь потереть на крупной тёрке,лук мелко порезать.Обжарить морковь с луком на раст.масле до готовности. 200 грамм риса отварить до полуготовности.В фарш добавить рис,жаренные овощи,.мелко порезанную паприку,зелень,чеснок,тмин.Не пренебрегайте тмином,он прекрасно сочетается с капустой и придаёт очень пикантную нотку!Посолить,поперчить,добавить мускатный орех и хорошо перемешать.
Сформировать голубцы. Фарш укладывать ложечкой ,начиная с тонкого края капустного листа и плотно завернуть.Выложить голубцы в кастрюлю плотно друг к другу. Залить томатным соусом.
Готовить голубцы в духовке при 220 40 минут. Подавать со сметаной.Приятного всем!!!))
|
| |
| |
