| Morricone | Дата: Суббота, 01.02.2014, 20:56 | Сообщение # 1 |
|
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 899
Статус: Offline
| 
Ингредиенты
Манго свежий (вес дан уже подготовленного и очищенного плода) 350 гр.
Абрикосы свежие (вес дан уже готового пюре) 150 гр.
Апельсин (среднего размера, сок и цедра) 1 шт.
Лайм (сок и цедра) 1 шт.
Сахар 50 гр.
Пектин (Gelfix Dr.Oetker) 10 гр
Как приготовить
Манго почистить и нарезать кусочками.
Очищенные абрикосы пюрировать в блендере.
Добавить цедру лайма и апельсина.
Поместить манго, абрикосовое пюре с цедрой и половину сахара в кастрюльку с толстым дном.
Нагреть на медленном огне, постоянно мешая до 25 град. С. Всыпать пектин перемешанный с оставшимся сахаром, главное, чтобы сахар полностью растворился.
Довести до кипения и влить 50 мл. апельсиново-лаймового сока.
Опять довести до кипения, постоянно мешая, варить 2-3 мин. Снять с огня, остудить.
Хранить в холодильнике, в стеклянной закрывающейся ёмкости.
|
| |
| |
