| zary38 | Дата: Среда, 05.03.2014, 13:05 | Сообщение # 1 |
|
Генерал-полковник
Группа: Пользователи
Сообщений: 1103
Статус: Offline
| На 4 порции.
80 г рисовой лапши, 80 г мякоти сладкого перца, 120 г мякоти свежего огурца, горсть отварных грибов кикураге, 120 г мраморной говядины, 2 ст. л. растительного масла для жарки.
Для маринада: 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. мирина, 1 ст. л. саке, 1 ст. л. соевого соуса.
Для заправки: 1 ст. л. растительного масла, 0,5 маленького зубчика чеснока, 1 ст. л. рисового уксуса "мицукан", по щепотке сахара и соли, несколько капель кунжутного масла.<>Сначала приготовить заправку: чеснок раздавить в пюре, положить в ложку, залить горячим маслом, быстро прогреть на огне. Выложить подготовленный чеснок в миску, добавить уксус и оставшееся масло, растолочь в однородную массу, приправить солью, сахаром и кунжутным маслом. Смешать все ингредиенты маринада, залить им мясо.В воке вскипятить воду, залить ею лапшу, накрыть и оставить на 2 мин., затем промыть проточной холодной водой и обсушить. Тонко нарезать овощи и грибы. Мясо вынуть из маринада и нарезать так же, как овощи. Обсушить вок, положить в него мясо и обжаривать со всех сторон в течение минуты.Лапшу полить заправкой, перемешать, дать постоять, 30 сек., затем выложить на блюдо. Вокруг выложить овощи, грибы и мясо.
|
| |
| |
